何事情都有利弊,选择速度的同时,必定要舍弃一些东西,这是不变的定理。
“你的红烧肉,请慢用。”很快,亚北米娅端着一份红烧肉和一碗米饭放在了艾维斯的面前。
“这个香味!”盯着麦格有些入神的艾维斯一下子回过神来,有些不可思议的看向了面前的红烧肉,浓郁的香味竟是比他做的烤乳猪更有冲击性。
肥瘦相间的肉块色泽晶莹红亮,看不到丝毫的油腻感,看起来十分诱人。
“白猪肉看起来素来缺少食欲,特别是肥肉和猪皮,更是看着便觉得油腻不想尝试。但是他却用香料和调料让猪肉的颜色变得诱人,与烤乳猪有异曲同工之妙,更深层次的烤乳猪的色泽还要稍逊几分,色泽:五星!”
“不知道他用了什么香料烹制,竟是让猪肉散发出了这样诱人的香味,甚至超过了烤乳猪,香味:五星!”
“色香俱全,只是不知道这味道如何。”艾维斯在心中想着,拿起筷子夹了一块红烧肉想着嘴里喂去。
牙齿轻轻一咬,艾维斯的眼睛一下子便亮了起来。
肉皮和肥肉是绝对的主角,滑嫩而粘糯的肉皮,咬劲在似有似无之间,而那肥肉放到嘴里只是轻轻一抿,便已经化开了,肥而不腻,香甜松软的美妙滋味难以言喻,让艾维斯的眉梢都挑了起来。
而瘦肉部分则是最完美的配角,瘦而不柴,丝毫不塞牙。
这一口,肥而不腻,酥而不脆,甜而不沾,浓而不咸,简直是人间美味!
一块红烧肉入肚,艾维斯只觉得自己的味蕾还在为之欢呼雀跃,那种久违的满足与期待下一口的感觉,让他都觉得惊叹。
他曾经觉得自己在猪肉的烹饪之上,已经做到了极致,就算有比他厉害的厨师,也绝不可能在做猪肉上胜过他,没有人能把猪肉做的比他做的烤乳猪更加美味。
但现在,尝过了这红烧肉之后,他的想法已经被颠覆了。
他从未听说过有人这样烹饪猪肉!
虽然不是烤制的,但是这份红烧肉无论是在香料的配置、烹饪的技巧、厨艺的创新上,都完全超出了他的想象,让他惊叹不已。
虽然五十年做烤乳猪的骄傲让他不愿意承认自己的失败,但是作为一个真正的厨师,他选择遵从自己内心的选择。
“风味、口感皆绝佳!五星!”艾维斯想道,看着面前这碗红烧肉,再看厨房中忙碌的麦格,心中不禁升起了一份敬意。
一人独当一面,为那么多客人做食物,却依旧做出了这样令人惊艳的美食,而且这还是刚刚推出的新菜,完全创新的猪肉烹饪方式。
这样一位厨师,获得宫宴最佳,实至名归!
艾维斯端起米饭吃了一口,松软可口的米饭将红烧肉回味中的一丝油腻盖下,更显香甜美味,一口红烧肉,一口米饭,好吃的根本停不下来。
“贝亚特与他之间的差距,隔着的是一座大山,连我也无法翻越的大山。”十分钟后,艾维斯看着面前的两个空碗,在心中叹了口气道。
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