话里是李虎对李大山的关心,知道李大山的身体不好,再去抽烟的话,对身体的损害太大。
李大山放下手中的竹丝,一大早醒来就没有看见李虎,不知道李虎干什么去了,最近几天总是神神秘秘。
“虎子你一大早干嘛去了?”
“我带着狗蛋进山,采了一些茶叶,麻烦爹你帮忙加工一下。”
背篓里是采摘的嫩茶叶,嫩芽散发着阵阵清香,一看就知道是好茶。
李大山看着竹篓里的嫩芽,陷入到了沉思中,他想到了什么,询问李虎道。
“虎子你这是从哪里采到的茶叶,咱们附近的山上,可没有这么好的品质。”
山坡上的那些老茶树,采摘下来的才是真正的粗茶,不仅仅是茶叶碎,而且味道苦涩。
也就是村里人,平时没什么喝的,才会选择喝这样的粗茶,粗茶不仅可以解渴,还能够提神醒脑,尤其是下地干活回家,喝上一大碗,身上的困乏顿时减轻了许多。
这都是因为条件有限,有好的话谁都不会喝这种茶,李大山一眼看出,茶叶并非是普通的茶叶。
“爹你说的没错,先前我进山的时候,找到了一颗长在峭壁上的老茶树,这些都是从老茶树上摘下来的。”
“你说的那棵老茶树,可是过了牛头山。”
“没错,我就是按照爹你说的,找到了那一株老茶树,遮这一株老茶树的茶叶很特别,我想单独采摘一部分,让爹来炒茶。”
李大山本想多问几句,知道李虎做这种事肯定是有原因的,便是不再多说什么。
“好,我马上就去准备。”
他知道现在的儿子,已经不在是之前的样子,身上发生了太大的变化。
自己这个当爹的,唯一能做到的就是背后帮他,尽自己最大的能力,帮李虎做好每一件事。
院子搭建一座凉棚,平日里凉棚都是闲置着,从来都不会使用,凉棚上盖着稻草,原汁原味原生态。
李大山扛着一口大锅,大锅放在灶台上,灶台中生一把火,将大铁锅烧热,等到温度差不多的时候,将竹篓当中的茶叶嫩芽,倒入了其中。
随着大铁锅温度不断上升,加入锅中的嫩芽,失去了水分后,不断在缩小,叶片的颜色,也变的更浓了几分。
铁锅当中冒出腾腾热气,接下来就是见证功底的时刻,只见李大山卷起了衣袖,双手插入铁锅当中,用手掌不停在搅拌里面的茶叶嫩芽。
炒茶看起来很简单,实际上坐起来,并没有那么轻松,这需要对整个过程的掌控,流程必须要切记在心里,任何环节出现错误,都会前功尽弃。
炒茶的火候,不止是将茶叶炒出来就可以,最重要的是要在炒茶的过程当中,锁住嫩芽之中的的水分,火候大了容易炒焦,火候小了的话,又容易粘连在一起。
所以这就需要不停的搅拌,最原始的
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