将上好的五花肉改刀切成厚厚的薄片,放入姜葱调料腌制。
粉蒸肉其实是一道家常菜,但很多人做不好,经常发柴发硬不好吃,其实米粉也是关键,友谊饭店的米粉都是大师傅亲自炒的,自然口感俱佳,质量上乘。
蒸好的粉蒸肉一出锅便是满屋飘香,诱人馋虫。
戴师傅三人迫不及待的伸出筷子,一块肥厚饱满的粉蒸肉入口,米粉油润,粉蒸肉的口感肥而不腻,带着清香的米粉裹挟着,更是又香又糯,顺滑无比。
神奇的是多吃两块也不会过分油腻,只留给人品尝美食的满足感。
戴师傅三人享受的吃着粉蒸肉,觉得又香又解馋。
伍经理赞叹道:“这粉蒸肉太好吃了,特别香浓润滑,小许手艺真不错!”
李主.席一边大口吃着肉,一边嘚瑟的道:“我就说小许没问题吧。”
这可是他推荐的人,出不了错!
“是是是,单凭小许这两道菜厨艺已是没的说,不过第三道菜咱还是要吃一吃,哈哈哈,突然饿了。”
伍经理摸着肚子,期待的看向许桃桃。
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戴师傅这次没说话,像是还在回味刚才那道粉蒸肉的味道。
旁边两位牲口太能吃,他总共也没能抢到两块粉蒸肉。
最后一道菜是道汤,也是耗时最长的,排骨莲藕汤。
俗话说‘无汤不成席’,今个虽然是试菜,但两菜一汤,齐齐整整,压轴的必然是一罐香醇鲜美的汤。
莲藕排骨汤是道名菜,但很多家庭都会做,技术含量并不高,但如果做不好,汤会显得浑浊且油腻,白白糟蹋莲藕和排骨。
但许桃桃的这道莲藕排骨汤,端出来的时候,清亮的汤色给人便是清爽舒宜的感觉,一点没有浑浊之感不说,还阵阵莲藕的清香扑鼻。
吃一口,排骨酥烂,莲藕软糯,莲藕汤更是鲜美不油腻。
一口排骨,一口藕段,再喝一口温润的莲藕汤,感觉整个胃都是暖暖的,特别滋润舒坦。
戴师傅喝掉一小碗汤,满足的发出一声喟叹。
他忍不住赞叹道:“你把这道简单的莲藕排骨汤炖出了一道极致的美味,看似简单的菜肴往往最难做好吃,但是你做到了。”
许桃桃认真且谦逊的站着等戴师傅的结语。
只听戴师傅点头道:“你通过了我的试菜,你有资格代替老陈的位置,回去收拾一下,明天来报道吧。”
许桃桃:“恩,恩?”
她眼睛瞪大:“戴师傅,我只是代替陈师傅给即将来华的海外访问团做一桌接风宴。”
她不是抢陈师傅的饭碗来友谊饭店上班的啊!
戴师傅:“!”
他也是突然反应过来,这小同志人家压根不是来应聘他们友谊饭店大师傅的。
李主.席哈哈大笑:“戴师傅别开玩笑了,小许还是个大学生呢,你把她要来友谊饭店,他们
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