何氏说完转头对四盛道:「四哥,你们先等会儿,牛牛爹还没回来,我这就把他的饭都盛出来,把锅洗干净。不过,你们也还没吃饭,就在这里吃点汤面吧?」
素雪看向永安的面碗,里面拌着些白菜,还飘着些鸡蛋絮和葱花,看着还挺香的。
永安、小妮都在这里吃,不知道何氏做的饭够不够。
素雪正想着,就听四盛道:「不了,我大嫂她们也马上就把饭做好了。」
于是,何氏便去收拾锅灶,四盛去叶家把盛着发面的大盆端了过来。
这面是早上就和好、发上的。
四盛一起床就拿了十几个鸡蛋打入面盆里,用四根筷子打散,使劲打出泡沫来,再把面粉倒进蛋液中。
这里没有酵母粉,素雪就把蒸干粮用的酵头撕成粉碎,与面粉一起倒进大盆里。
四盛下手把面粉搅拌均匀,和成面团,用湿笼布盖好,连面盆一起放进温水里,用棉被包上让它发酵。
这会儿,面团已经发好了,四盛和素雪就要开始试做沙琪玛了。
素雪已经把大柱家的面板收拾好,四盛把面团挖出来,在面板上稍作整理便开始擀面。
何氏把锅灶清洗干净,一转头看见四盛有些笨拙的擀面姿势,小心地问道:「四哥,要不,让我擀擀试试?」
四盛拿擀面杖的确不是很顺手,他擅长的还是操弄锅铲。
见素雪已经把油倒进了锅里,便放下擀面杖,尴尬地笑道:「我去烧油,雪儿来跟你杨妗子学擀面。」
大柱回来的时候,看到何氏正在擀面,四盛在油锅上忙活,素雪坐在灶头烧火,永安、小妮和牛牛都围在灶口。
素雪一边烧火,一边护着身边一盆炸得金黄的面条,对三个孩子道:「不能再吃了,尝几口就可以了,再吃就吃出酸味来了,这是半成品,一会儿彻底做好了,吃起来才会香甜。」
今天的面虽然发得有点过,炸面条尝起来有一点点的酸味,但不影响整体口感,第一次尝试能做成这样,也算是成功的。
三个孩子已经被炸面条的味道征服了,尝起来没个完,恨不得把它当饭吃,害得素雪不得不编了借口骗他们。
三个孩子看到大柱回来,只回头叫了一声,眼睛又黏到那盆黄灿灿的炸面条上。
大柱在盆里洗着手,问四盛,「四哥,你们做的这是啥,闻着真香。」
四盛把锅里的炸面条捞出来,道:「我们在做沙琪玛,一种甜点心。」
何氏把擀好的面切成短条,抽空用下巴指了一下,道:「饭在那盆里用热水温着呢,你自己取出来吃。」
大柱应了一声,却并没有去吃饭,跑去蹲在灶间道:「俊妮,我来烧火,你带着弟弟妹妹们玩去吧。」
素雪也不跟他客气,站起来出了灶口,顺便看了一眼那盆里的汤面条,只剩下小半盆了,根本不够大柱和何
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