第871章我王美兰吃肉还用花钱?
在这林区,牛的重要性不言而喻。
往前数三十年,永安林区范围内非正常死亡的老牛中,除了被老虎、熊霸扑杀的,也就是当年王大巴掌给他老儿子办满月时,曾经杀过一头。
所以,赵有财今天猎的老黄牛,就是第二头!
不算这牛是咋死的,现在对赵家而言,最重要的是这头牛该怎么吃。
一根根留了很多肉的牛肋骨被下到锅中,焯水后捞出使清水洗去血沫,又置于另一口大锅中开烀。
今天赵大师傅在家,他亲自担负起掌勺的重任,在锅中只加咸盐和山上采的野花椒。除此之外,其它佐料一样不搁。
在把肉烀上后,赵有财拽过一旁案板上的牛里脊。
这肉放在外面将近一个小时,正处于半冻的状态,赵有财下刀很快,将一大方块的牛里脊都切成了薄片。
这些肉片,按王美兰的要求,会被做成锅包肉。
锅包肉一般都是猪肉的,但王美兰说这是清真的吃法,非得要这么吃。
今天刚闯了一千块祸的赵有财,没敢继续在王美兰面前摆把头的架子,从善如流地切好了肉片后,他又拽过一大块牛腩肉,准备再烧一道王美兰最喜欢的牛肉炖大萝卜。
这时王美兰、金小梅、杨玉凤三人在屋里剁牛肉馅,而赵军、王强、张援民则后院烧牛头、燎牛蹄。
其实按理说,这些东西都应该拿到院外去燎,可赵有财说啥都不让,他非说在外头燎让人看着就得问。别人一问,他还没法说。
为了照顾赵把头的面子,赵军等人只能躲在房后,拢堆树枝、干柴,点着了以后先燎牛蹄。
冬天刮西北风,房后还窝风。
拿一个牛蹄往火堆上一放,一缕黑烟飘然而起,一股难闻的味道瞬间弥漫开来。
渐渐地,黑烟越来越浓,棚里怀孕的母狍子开始不安起来,母鸡“哦呃”直叫,大鹅也“呃啊”叫个不停。
“这一天呐!”赵军实在是拿赵有财没办法,他和王强、张援民躲到了远处。
张援民正拿着一弯把子锯,吃力地锯着牛角,王强则凑到赵军身旁,小声道:“你爸咋说,咱就咋干吧,他今天心眼子不能顺。”
“也是赖我了!”蹲在墙根儿下锯牛角的张援民,停下手里的话,抬头对赵军说:“兄弟,那次你跟我和解臣说的,黄龙那狗败家。你说完,我也没当回事儿。”
赵军闻言,笑着摇了摇头,他之前也是随口一说,他也没想到赵有财能领着狗上山。更没想到会这么巧,赵有财第一次带着黄龙出去,就碰上了老牛!
现在想想,上次自己去岭南,赵有财带狗去永兴,得亏他那次没带黄龙。要不然那狗到了生产队,赵有财怕就回不来了!
“行了,啥也别说啦。”王强笑道:“我姐夫……他就是那命啊。”
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