范老板创新的新菜,看看味道怎么样啊?”
伙计向西门飘雪介绍每一道菜说道:
第一菜名:蒸蒸日上。
材料:豆腐,虾仁,鸡蛋,小红椒,葱花
做法:
1.切好豆腐,围成圆形,中间放入4-6个去虾线的虾仁,淋上三个已加盐的公鸡蛋鸡蛋液。2.放入烧开水蒸锅,蒸一刻钟。
3.出锅前洒上小红椒和葱花点缀即可。
第二菜名:五福临门。
材料:鹌鹑蛋,莴笋,胡萝卜,西蓝花,虾仁。
做法:
1.准备材料,西蓝花过水一次,加点盐入味,滴两滴香油,保持颜色。
2.鹌鹑蛋开水煮一刻钟,剥开蛋壳备用,虾仁去虾线,过水成型备用。
3.切胡萝卜及莴笋,先切正方形,再慢慢形成圆形。
4.除了西蓝花,其他材料下锅煮熟,炒熟摆盘即可。
第三菜名:甜蜜茄汁焖大虾。
材料:12只大虾,番茄酱,香菜,葱。
做法:
1.挑选12只高挑肥胖的大虾,去虾线。
2.加入两勺面粉,洒在虾身,抓拌均匀静待一刻钟。
3.起锅热油,放入大虾炸至金黄捞出。
4.重新下油,加入番茄酱,放入大虾翻炒入味,出锅摆盘加香菜葱花即可。
第四菜名:团团圆圆。
材料:五花肉,梅菜,香菜。
做法:
1.准备一整块五花肉,处理猪皮,尤其是刮毛部分。
2.下油,放入整块五花肉炸至金黄,猪皮部分微微焦黑亦可。
3.捞出五花肉放凉,切片。
4.梅菜炒干,底盘放入梅菜,铺上一层五花肉,上锅蒸一刻钟。
5.盘子倒扣,换盘,铺几条香菜点缀即可。
第五菜名:富贵年年。
材料:水豆腐,猪肉馅,胡椒粉,生粉。
做法:
1.制作肉馅,猪肉碎加姜末加蒜末加鸡蛋,同一个方向凉拌,和制作包子馅儿道理一样。
2.准备两块豆腐,切成6小块,挖出中间一个圆洞。
3.洞口周围抹上一点面粉,放入馅料。
4.起锅热油,放入豆腐煎至金黄,捞出。
5.锅内下油,加入水,制作酱汁,豆腐下锅烧一会,大火收汁,最后摆盘。
第六菜名:开枝散叶。
材料:秋葵,蒜,小米辣。
做法:
1.剁好蒜蓉,切好小米辣备用。
2.秋葵切掉头尾部分,加入一勺盐,几滴油过水,一会儿呈出摆盘。
3.起锅热油,加入蒜蓉,适当生粉勾芡。
4.淋上,造型摆盘即可。
第七菜名:孔雀开屏鱼。
材料:鲈鱼,姜葱蒜,小米辣,米酒。
做法:
1.鱼的切片放入姜葱蒜和米酒腌制。
2.摆盘尾巴加入红辣椒圈上锅蒸一刻钟,太久容易老。
3.起锅热油,加入蒜蓉,制作酱汁。
4.出锅倒掉蒸的水,摆上葱丝加红辣椒丝,淋上热油,大功告成,趁热吃。
第八菜名:如意金箍棒。
材料:6根排骨,盐、蜂蜜。
做法:1.选好六根长度适宜的排骨,加入盐,油,腌制一会儿。
2.放入烤炉中,放入排骨烤一刻钟。
3.中间翻面三次,合计半个时辰,翻面同时上面同步刷汁和蜂蜜,同步入味。
4.摆盘。
“哎呀,好吃,好吃!”
“这八个家常小菜,各个都好吃啊!”西门飘雪说道啊!
“你要这么多的菜你能吃得聊吗?”
“吃不了,有人帮助咱们吃啊!”
说着西门飘雪摆了摆手。
李淳风领着四名西域美女走了进来啊!
范大福与这四名西域美女,会发生点儿什么事情呢?
预知后事如何?下集更精彩。
请收藏:https://m.bqxx.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)