室里面乒乒乓乓的修东西,白术不由得微微摇头,他特意下楼到附近菜场买吃的东西。
这可以说是白术第1次亲自下厨给灭绝师太准备吃的,晚上白术还要去处理李青琅他哥哥这件事情,白术并没有煮饭,而是买了一些面条,本来打算是要煮番茄鸡蛋面的,仔细一想,毕竟是第1次给面就给他准备吃的,还是要稍微隆重一点。
于是白术买了一点鲜嫩的青菜,一斤河虾,一包榨菜,一点咸菜,以及一个“两个拳头大小”的栗子南瓜。
这碗河虾面可是白术家的特色菜,以前只要在白术过生日的时候,他老妈才会特意下厨煮给白术吃的,河虾这玩意平时也比较贵。
煮这碗河虾面,首先要注意的是和虾一定要新鲜,南瓜呢,绝对要栗子南瓜。
剩下的倒还好,青菜的话一般都是鲜嫩的。
白术先把所有材料洗净、切段,切了一些生姜,在锅里倒上油。
等油温差不多了,就将生姜丢进去,随后就把鲜活的河虾统一倒入油锅当中,伴随着油和水交织在一起的声音,很快厨房里面就慢慢传出了和夏被吵收拾的香气。
等河虾炒都红得差不多了,倒入生抽、放点盐巴,收个汁水。
白术又简单地炒了一下切成细条的栗子南瓜。把南瓜捞起,就直接开始煮水。
在煮水的同时,白术也把刚刚买的挂面给烫熟。
挂面烫熟的同时,水也老早开了。白术将青菜、榨菜和咸菜统一丢了进去,然后将沸腾水上面的一些浮沫搞开,白术又将炒熟的河虾以及,栗子南瓜,倒进去简单地煮了一下。
等差不多了,白术就像这一切分成两份,将新鲜可口的汤水和材料都倒入碗里,然后再放入烫熟的挂面。
他最后又特意煎了一双荷包蛋。
白术煎荷包蛋是有技巧的。
现在都市人煎荷包蛋一般用的都是平底不粘锅,如果这样的话,鸡蛋基本就不会黏着了,很多人甚至还不需要放油。
不过不放油的荷包蛋肯定是不香的。
而白术的方法当然也是他老妈多年总结出来的经验,白术煎荷包蛋用的不是平底锅,也不是不粘锅,就是很普通的铁锅。
首先先把铁锅烧热,然后倒一点油进去,等油温烧起来之后,直接把火给关了。等油稍微冷却一点点,然后再开火,这个时候火绝对不能大,就这样直接就可以把荷包蛋打进去。
有些人如果喜欢吃溏心蛋的话,蛋黄就不要去搅动它,就这么一点点地煎着。
想要看底部的蛋有没有被煎黄,或者说有没有被煎硬,只要用筷子在煎的时候稍稍翻一点起来,很快就能够看得仔细分明。
这个过程一定要细心,动作也得慢。
等差不多了就可以,一股劲的将这个用筷子翻过来,一般情况下,这个荷包蛋的方法是不会粘锅的。
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