取少许炒面加热水就能做成一碗面糊，是战争年代时部队不可缺少的食品之一。这倒不是韩云华发明的，早在长征时期很多部队就开始使用这种简单的食物供给方法了。倒是韩云华来了以后大开眼见，他以前也只是在《最可爱的人》一文中看到过关于炒面的记载，而且还只是短短的一句：“一口炒面一口雪……”

　　韩云华第一次吃这个东西还真不习惯，比起米饭来难吃多了，而且炒面油放少了没法吃，冲水都会沉在碗底下。干吃更不爽，一半糊在上牙堂，一半糊在嗓子眼。为此韩云华特意让部队的野战厨房制作炒面的时候多放一点油，芝麻油也好、猪牛油也好，反正都得多放一点，一方面是为了改善口味，另一方面是将诱发夜盲症的几率下降到最低。

　　韩云华知道世界各主要国家军队的军粮和战时食品都是面包，就例如二战时的德军，每个师编有1个面包连，专门负责烘制全师的面包。美军、苏军、英军、法军也大多吃的都是面包。尤其是苏军，士兵身上的干粮袋，里面装的就是面包。面包有一个好处，那就是战场吃饭时，拿出面包，再从水壶里倒点水就行了。只有东方国家的军队(如中国、日本、朝鲜、东南亚国家.......)，供应的才是米饭，就好比日军士兵战时吃的饭团。米饭一不容易保存，二是烧饭时有烟火，容易暴露目标。供应了米饭，还要供应菜肴、汤水，不然是吃不下去的。所以无形中增加了后勤部门的供应量和压力，饭烧好了，还要烧汤、烧菜，前送到阵地还要好几人同时肩挑背扛，占用兵员。韩云华觉得战时食品最好还是应该供应面包，但是由于条件有限，而塞北地区又不产大米，所以炊事班的大厨们最常做的就是这种当地人就做旱炒面的东东。而一旦战事紧急最多烧点汤水或开水供应上去就行了，实在不行，让士兵自己去找水就是了。

　　况且也没有哪个国家的军队派自己的士兵去执行没有后勤支援的任务时会发给他一个星期的做好的面包或者其他食物,就如同中国从没有给自己的士兵发过一个星期的馒头或窝头,日军也没有给自己的士兵发过一个星期的饭团。所以旱炒面这种简单的食品还是被韩云华所接受了，然而韩云华对那东西的评价却是，偶尔吃一次能补充维生素，但是经常吃肯定会走火入魔的。

　　连续一个多星期的旱炒面早已让韩云华的嘴里淡出个鸟来了，这次看到满桌子的好菜好饭，韩云华心里那个了啊。哈哈大笑着说道：“还是我的大政委疼我，连烤羊腿都有了，这几天的炒面都快把我吃疯了。”说着也不管洗没洗手，抓起一只烤羊腿便大口啃了起来。

　　左政委也不以为忤，反而哈哈大笑

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