的锅中煮,避免串味。
煮粽子的时间可不能短,基本都得差不多四个小时。
今日的厨房很是安静,锅中水还未开,孙宝宝把灶炉中的火都点着后,抱起灶台上的一个汤碗,取下盖子走了出来。
陈星梦还没见到大碗中装的是什么东西,可大老远的,她就闻到了那股香味
是肉香!卤肉的肉香!
一大早只喝一碗燕麦粥的陈星梦,立刻站起来,不由得瞪大眼睛盯着大碗中的食物看。
碗中肉堆得满满,散发着诱人的香味。外表看上去和红烧肉一模一样,色泽红亮。油润油润的。
咕咚一声,她仿佛听到了自己喉咙中发出的声音,嘴巴中的口水在不停分泌。
陈星梦都快被馋哭了。因为要拍戏,所以最近要减肥。起码一个月没再碰过红烧肉的她,此刻这盆肉对她的诱惑力是极大的。
“这是要干啥呀?不是说做粽子吗?”
“是做粽子啊!”孙宝宝说道,紧接着又问:“你吃过烧肉粽没?”
陈星梦梦点点头,“我当然吃过肉粽。”
“不是肉粽,是烧肉粽。”孙宝宝一听就知道她没有吃过。“烧肉粽中不仅有红烧肉,还有坚果,干货,海鲜。煮完后蘸着酱汁吃,那味道可真是一绝。
有些人会蘸甜辣酱、沙茶酱,但是我喜欢红油蒜泥酱,再放一丢丢醋,那味道简直了!”
对于正在减肥且已经忌口了大半个月的陈星梦来说,这个烧肉粽的威力不可谓不大。
这是粽子吗?竟然还有料这么足的粽子吗?这个粽子做出来该是什么味?
陈星梦心中好奇的很。
孙宝宝上学时曾在网上买过一次烧肉粽,用微波炉加热后,那味道彻底把她征服了。
每一粒糯米,仿佛都被油香浸润,而且海鲜与香菇的味道,也在煮的过程中进入糯米中。
烧肉粽用到的糯米很讲究,得是上好的糯米。和其他肉粽不同的是,这里的糯米还需要放到锅中炒。
孙宝宝又跑到厨房,将一大碗炒得裹满油的糯米抱出来,糯米中还混合着莲子、板栗、干贝与虾米。
在炒糯米前,锅中倒油,然后将干贝虾米食材放到油中翻炒,紧接着将莲子板栗放入其中,最后下入糯米。等糯米便至五成熟时,便可盛出备用。
陈星梦只要会学怎么包粽子就好,至于怎么样制作粽子,孙宝宝还真没详细教她,只让她跟在旁边看她做几遍。
看几遍多少总会了些吧?
孙宝宝这下放慢速度,“像这种馅料多的粽子,咱们就包稍微大一些。”
只见她先往粽叶中加入混合各种干货的糯米,而后加入红烧肉。
红烧肉按照正常方法卤制便好,不过孙宝宝还加了泡发好的干香菇,于是这个红烧肉的香味无比浓厚。
一个粽子中她放一大块红烧肉和一个香菇,最后将粽子包好系紧下锅煮熟便可
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