第一百九十九章不出摊儿了1
掂着剪刀还做着思想工作的杨茉莉,气喘吁吁在后面撵:“香草你站住,你家小姐我的手艺已经很熟练了,保证剪不瞎……”。
小来福拍着巴掌笑的前仰后合,阿安躲在马后面往外偷瞧,皮脸猴不知道什么时候钻出来的,在为虎作伥,从枣树上面往下砸枣子,目标也是奔跑的香草丫头。
自从杨茉莉莅临林洼村,家里的热闹劲儿就翻了倍。
林葱儿的嘶哑嗓门扯出一句:“谁要学做‘蚂蚁上树’?”
战场顷刻间挪到了灶房,香草丫头的头发,暂时保住了。
家里人手多,林大小姐赶紧过足指挥瘾,阿安跟着小来福去后院挤羊奶,她打算尝试着蒸点蛋糕吃吃。
蒸蛋糕是华夏汉族名小吃,一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕,具有蛋香风味。
最主要是没有烤箱也能加工,适合这个贫瘠的时代。
阿安成为主力军,另外几位还有闲心观察“蚂蚁上树”的烹饪方法的时候,他开始了蛋糕糊的调制工作。将鸡蛋、白砂糖加入盆中搅拌,不停的搅拌。
这个有要求,得等待蛋液中均匀布满小的乳白气泡,体积增大,才完成第一步。
然后加入面粉继续搅拌搅匀。
家里有熟猪油,先将油涂于各个盘子、碗的内壁周围,将蛋糕糊分别注入盘碗内。
蒸锅中放入适量的水,大火烧开;然后放入蛋糕糊,盖上锅盖,抽掉几根烈柴。
开始蒸时,火候控制得要小些,蒸个几分钟后,趁表面没有结成皮层,将碗盘逐个拍击一下,略微震动,使表面的小气泡去掉,然后适当加大火候,用中火再蒸一段时间,以熟透为准,还要尽可能避免出现制品不平整的情况。
取出碗盘,将之逐一倒扣脱模,然后切成精美的小方块儿,重新装盘。
经过自己劳作的成果,个个兴奋的不得了,各自抢了一块儿打量一番,再填进嘴里,哇,色泽淡黄,海绵状,富有弹性,且甜松绵软,潮润可口。
最大的功臣阿安,眯着眼睛笑的很惬意,尽管,他是继杨茉莉小姐之后,手指头上磨出泡儿来的,第二人。
人工搅拌器,就是这么辛苦滴。
“蚂蚁上树”也做了两道,第二锅是香草掌的勺儿,外貌上略略逊色些,但是味道几乎一模一样,也不枉林大小姐救下她一回。
香兰热爱在大地锅沿儿贴饼子,尤其喜欢吃饼子的焦黄酥皮,所以,她包下了这项活计,谁跟她抢,就跟谁急。
灶房内外热闹的都要掀翻屋顶了,正好,与低眉垂眼赶着牛车回来的林氏父子形成鲜明对比。
冷郎中模样好些,进门先闻着蛋糕的香气了,于是丢下那一对如丧考批的父子,直接洗手来吃东西。
“小闺女,爷给你说定了,明儿泥瓦匠师傅来村里,一块儿合计合
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